Micron 50
broyeur à bille conçu pour la production de pâtes à tartiner
machines pour le broyage, la fabrication et le raffinage de crèmes
AVEC LE FILTRE MAGNÉTIQUE
DEMANDE D’INFORMATION
Cours pour production de chocolat Bean To Bar, pâtes à tartiner, anhydre bases pour crèmes glacées et pralinés.
La MICRON 50 rejoint la gamme Selmi en tant que raffinatrice à billes haute performance, conçue pour la transformation de crèmes à tartiner, pâtes anhydres pour la glace, les pralinés, les crèmes et le chocolat. Grâce à sa cuve de 60 kg, la machine gère aisément des volumes de production plus importants, atteignant une finesse de 30 microns et garantissant une texture uniforme et de haute qualité.
Développée pour répondre aux besoins des laboratoires recherchant productivité et continuité, la MICRON 50 présente un design compact entièrement repensé, optimisant l’espace et simplifiant les opérations de production. Le moteur placé dans la partie supérieure améliore l’ergonomie et assure une parfaite étanchéité de la cuve, tandis que la pompe à lobes maintient une recirculation constante du produit, indispensable à une raffinage homogène. L’ensemble est entièrement électrique et équipé d’une transmission à double chaîne robuste.
La MICRON 50 est également dotée d’un système avancé de thermorégulation à double chambre au bain-marie, permettant à l’opérateur de régler différentes températures entre la partie supérieure et inférieure de la cuve. Cela permet, par exemple, de maintenir la zone inférieure plus froide pour compenser la chaleur générée par la friction des billes, préservant ainsi les propriétés organoleptiques des crèmes, pâtes et chocolat. Le refroidisseur intégré contribue à stabiliser l’équilibre thermique, garantissant un processus de raffinage constant et contrôlé.
Un logiciel mis à jour et une interface graphique moderne et intuitive complètent l’équipement, permettant d’enregistrer jusqu’à dix recettes et de gérer le cycle en mode manuel ou automatique. La MICRON 50 est la solution idéale pour les professionnels recherchant qualité, efficacité et contrôle dans une raffinatrice compacte mais très performante.
Specifications techniques
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Spécifications électriques:
400 V triphasé - 50 Hz -
Possibilité de modification:
220 V triphasé – 50/60 Hz -
Puissance installée:
12 Kw - 32 A - 5 pôles -
Capacité cuve:
60 kg -
Durée de raffinage:
40 kg/h -
Finesse:
inférieure à 20 micron -
Encombrement:
h. 1330 mm, l. 890 mm, p. 1190 mm
Caractéristiques
- Machine adaptée pour laboratoires de petite et moyenne taille.
- Entièrement autonome, il peut être déplacé pour les opérations de nettoyage du laboratoire.
- Très compact, il permet un travail rapide et efficace en un minimum de place.
