Micron 25
broyeur à bille conçu pour la production de pâtes à tartiner
machines pour le broyage, la fabrication et le raffinage de crèmes
22.000,00 €
AVEC LE FILTRE MAGNÉTIQUE
Cours pour production de chocolat Bean To Bar, pâtes à tartiner, anhydre bases pour crèmes glacées et pralinés.
La raffineuse à billes MICRON 25 enrichit considérablement la gamme Selmi, offrant une solution compacte et extrêmement performante pour la production de pâtes à tartiner, pâtes anhydres pour la glace, les pralinés, les crèmes et le chocolat. Grâce à une cuve d’une capacité allant jusqu’à 25 kg, la machine permet d’obtenir rapidement un produit fini tout en garantissant une granulométrie inférieure à 20 microns.
Conçue pour répondre aux exigences de productions de qualité nécessitant précision et continuité, la MICRON 25 présente un design renouvelé et ultra-compact, optimisé pour les laboratoires disposant d’un espace limité. La motorisation, positionnée en partie supérieure, améliore l’ergonomie et garantit l’étanchéité parfaite de la cuve de travail. Le pompage à lobes assure un flux constant et homogène du produit tout au long du processus de raffinage. La machine est entièrement électrique avec une transmission à double chaîne robuste et efficace.
La MICRON 25 est équipée d’un système avancé de thermorégulation à double chambre au bain-marie, qui permet à l’opérateur de contrôler indépendamment la température des sections supérieure et inférieure de la cuve. Cette configuration permet, par exemple, de maintenir la partie inférieure à une température plus basse, compensant la chaleur générée par la friction des billes et préservant ainsi les propriétés organoleptiques des pâtes, crèmes et chocolats. Le refroidisseur intégré renforce cet équilibre thermique, garantissant un processus de raffinage constant et uniforme.
La machine dispose en outre d’un logiciel entièrement mis à jour et d’une interface graphique intuitive et conviviale, permettant de mémoriser jusqu’à dix recettes et de travailler en mode manuel ou automatique. La facilité d’utilisation combinée à une grande précision fait de la MICRON 25 la solution idéale pour ceux qui recherchent efficacité, qualité et contrôle dans une seule raffineuse.
Specifications techniques
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Spécifications électriques:
400 V triphasé - 50 Hz -
Possibilité de modification:
220 V triphasé – 50/60 Hz -
Puissance installée:
5 Kw - 16 A - 5 pôles -
Capacité cuve:
20/25 kg -
Durée de raffinage:
15-20 kg/h -
Finesse:
inférieure à 20 microns -
Encombrement:
h. 1180 mm, l. 960 mm, p. 670 mm
Caractéristiques
- Machine adaptée pour laboratoires de petite et moyenne taille.
- Idéal pour les changements rapides de recette.
- Nettoyage facile.
